Quiche au roquefort (6pers.)
Ingrédients: 2 c à soupe d'huile / 2 c à soupe de lait / ½ sachet de levure / 200g de farine / 250g de roquefort / 4 c à soupe de crème fraîche / 2 oeufs / sel / poivre.
Préchauffer le four Th 7 (200°C). Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, l'huile, le lait et une pincée de sel. Bien pétrir. Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Préparer la garniture en mélangeant le roquefort écrasé avec la crème fraîche. Ajouter les oeufs, poivrer légèrement. Verser ce mélange sur le fond de tarte. Faire cuire pendant 20-25mn.
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Sujet: Quiche Roquefort 
